患者：女，26歲
病情描述：有時候家裡有韭菜剩的時候，我媽媽第二天還會讓我吃，這樣的隔夜韭菜還能吃嗎？
隔夜的韭菜還能吃嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，消化不良也不能吃韭菜。
2018-06-17
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患者：女，26歲
病情描述：有時候家裡有韭菜剩的時候，我媽媽第二天還會讓我吃，這樣的隔夜韭菜還能吃嗎？
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韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，消化不良也不能吃韭菜。
2018-06-17
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