患者：女，33歲
病情描述：我經常將牛奶和果汁一起做成奶昔，但是牛奶會出現沉澱，牛奶可以和果汁一起喝嗎？
牛奶可以和果汁一起喝嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師可以。牛奶中的酪蛋白遇弱酸便產生沉澱，這是一種正常現象。有人認為，牛奶沉澱就失去了營養價值，或者無法被人體吸收。可是，人體的胃酸比果汁的酸度可要強多了，那麼即便不加果汁，牛奶在胃裡面也會形成沉澱。此外，經過乳酸菌發酵的酸奶也是沉澱狀態。如果胃腸道功能正常、喝冷牛奶不感覺腹瀉腹脹，那麼也不必擔心喝牛奶後馬上喝果汁會造成麻煩。
2018-09-15
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