患者：男，26歲
病情描述：記得我上學的時候，媽媽總愛在豆漿中打入雞蛋花，可是聽人家說，這樣做沒有營養，是真的嗎？
吃完雞蛋後能喝豆漿嗎？
专家回答(2)
王燕
主任醫師吃完雞蛋後不能喝豆漿，豆漿性味屬甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，而雞蛋的蛋清中有一種叫做卵鬆蛋白的物質，兩者結合恰恰會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2019-02-17
胡小翠
主任醫師每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2019-02-17
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