自己在家裡學著做蛋糕，發現材料上面寫著需要用到生粉，製作蛋糕的時候需要用到生粉嗎？

Question

王燕 · Accepted Answer

自己在家制作的蛋糕是營養又健康的，而且不用新增太多的食用新增劑，在製作蛋糕的時候，可以把生粉當做麵包麵粉來使用，玉米澱粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕麵粉的最佳替代品，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。

製作蛋糕的時候需要用到生粉嗎？