患者：男，29歲
病情描述：我很喜歡吃西紅柿，想知道怎麼吃營養才會更好的被人體吸收？
西紅柿全身都是寶嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。但是西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過３０分鐘。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。
2018-06-04
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患者：男，29歲
病情描述：我很喜歡吃西紅柿，想知道怎麼吃營養才會更好的被人體吸收？
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熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。但是西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過３０分鐘。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。
2018-06-04
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