患者：女，43歲
病情描述：我家比較喜歡吃牛肉餡兒的餃子，尤其是年三十的晚上，牛肉都有哪些營養成分？
牛肉裡面都有哪些營養成分？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師牛肉的營養成分是非常高的：1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
2018-12-26
謝琪
主任醫師牛肉的營養成分比較豐富，而且裡面還有人體所必需的一些營養物質，牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
2018-12-26
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。