患者：女，51歲
病情描述：今天晚上老公讓我炒些下酒菜，陪他喝酒。哪幾種食物不能下酒菜？
哪幾種食物不能下酒菜？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，促使人醉酒，危害健康。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
2018-09-17
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。