患者：女，26歲
病情描述：平時很喜歡用雞蛋跟別的食物搭配，雞蛋營養價值也很高，那麼雞蛋到底怎麼食用比較有營養呢？
雞蛋怎麼食用比較有營養？
专家回答(1)
王燕
主任醫師雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。需要注意的是，不要生吃雞蛋。至於雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳餚，也很符合現代營養學，可以經常食用，簡單而可口。
2018-09-14
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