患者：女，23歲
病情描述：我最近被檢查出得了癌症。但是又不知道是因為什麼原因造成的？常吃薯片可以致癌嗎？
常吃薯片可以致癌嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯醯胺”。該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。由於薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究，都認定薯片中含有大量富含丙烯醯胺。
2018-08-26
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