患者：女，30歲
病情描述：薺菜的根到底能不能吃呢?如果能吃，對我們人體又有著怎麼樣的好處呢?
薺菜根能吃嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師其實薺菜根是可以食用的。它對於人體有著很好的食療和保健作用。所以我們在食用薺菜的時候，既可以將薺菜根切下來單獨烹飪，也可以連同薺菜葉一起吃都是可以的。薺菜根富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、膽鹼、類黃酮、植物纖維、鉀、鈣、鐵、鋅以及其他營養物質。薺菜根性味甘、溫、無毒，具有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效。
2018-08-29
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