患者：女，27歲
病情描述：我平時吃飯的時候總是特別注意攝入優質蛋白，但是聽說因為我平時愛喝豆漿，所以我的蛋白質都吸收不了，這是真的嗎？
豆漿會影響蛋白質吸收是真的嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師大豆中確實存在胰蛋白酶抑制劑，它不僅影響蛋白質的消化吸收，還可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。但是，胰蛋白酶抑制劑耐熱性差，只要加熱時間足夠長，就會被破壞。
2018-09-02
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患者：女，27歲
病情描述：我平時吃飯的時候總是特別注意攝入優質蛋白，但是聽說因為我平時愛喝豆漿，所以我的蛋白質都吸收不了，這是真的嗎？
专家回答(1)
大豆中確實存在胰蛋白酶抑制劑，它不僅影響蛋白質的消化吸收，還可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。但是，胰蛋白酶抑制劑耐熱性差，只要加熱時間足夠長，就會被破壞。
2018-09-02
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