患者：女，29歲
病情描述：我平時非常愛吃零食，發現很多零食都新增了焦糖色，焦糖色會致癌嗎？
新增劑焦糖色會致癌嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師焦糖色是常見的食品新增劑，用於給食品著色。國家食品安全風險評估中心已表示低含量焦糖色不會危害健康，但焦糖色的安全性在國外仍有爭議，美國註冊營養師喬伊·鮑爾表示，焦糖色雖然只是在動物實驗中表現出潛在致癌性，但建議一些特殊人群儘量避開。
2018-06-26
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患者：女，29歲
病情描述：我平時非常愛吃零食，發現很多零食都新增了焦糖色，焦糖色會致癌嗎？
专家回答(1)
焦糖色是常見的食品新增劑，用於給食品著色。國家食品安全風險評估中心已表示低含量焦糖色不會危害健康，但焦糖色的安全性在國外仍有爭議，美國註冊營養師喬伊·鮑爾表示，焦糖色雖然只是在動物實驗中表現出潛在致癌性，但建議一些特殊人群儘量避開。
2018-06-26
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