患者：男，42歲
病情描述：活蟹太貴了，死蟹便宜一些，死蟹能吃了對身體有影響嗎？
死蟹能吃了對身體有影響嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師市民千萬不要貪便宜去買死蟹。因為死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產 生大量有害物質組胺和類組胺物質。死蟹煮熟後，肉中的這類會引發過敏性食物中毒的有害物質仍然存在，食用死蟹者可能因此出現嘔吐、腹痛、腹瀉。垂死的蟹被上海人稱為“軟腳蟹”，這種蟹的背殼呈黃色，蟹腳軟，翻身困難，蟹肉中毒素已較多，也不宜購買。
2018-07-04
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