2018-08-29
患者:女,25歲
病情描述:我很怕自己長胖,所以長期吃素,長期素食者缺什麼營養物質?
专家回答(1)
有的朋友因為一些個人習慣所以喜歡吃素菜,而不吃肉類,這些朋友要注意素食者容易缺乏維生素B12、維生素D和礦物質中的鐵、鋅、鈣。素食食品中含有較多量的草酸、植物酸(PhyticAcid),易與鐵、鋅、鎂等結合排出體外,造成營養缺乏,故應多注意食用以新增這些礦物質的食品或補充劑。
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