患者：女，29歲
病情描述：我平時喜歡吃麵條，不知道發酵後的饅頭比麵條有更有營養嗎？
發酵後的饅頭比麵條有更有營養嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。酵母可以保護肝臟。
2018-09-13
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，29歲
病情描述：我平時喜歡吃麵條，不知道發酵後的饅頭比麵條有更有營養嗎？
专家回答(1)
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。酵母可以保護肝臟。
2018-09-13
免責聲明：