患者：女，25歲
病情描述：一到冬天吃火鍋是我的最愛，又怕吃多了會不好，冬季吃火鍋的營養竅門有哪些？
冬季吃火鍋的營養竅門有哪些？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但吃多了易過量，易導致發胖。儘量選擇新鮮食物，少用加工品。如：餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。調味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，並善用以上原則，必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。
2018-09-03
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