患者：女，24歲
病情描述：我喜歡吃雞肝，媽媽說雞肝很有營養。雞肝的營養價值是什麼？
雞肝的營養價值是什麼？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。
2018-08-21
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