2018-06-20
患者:女,30歲
病情描述:我喝牛奶時習慣兌一點果汁,可朋友說這樣會影響牛奶的營養價值,是真的嗎?
专家回答(1)
牛奶最好不要兌果汁,如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁,就會產生絮狀的蛋白質凝結,發生蛋白質變性,但這種變性對人體基本沒有危害,只有少數人會引起腸胃不適。
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