患者：女，30歲
病情描述：我喝牛奶時習慣兌一點果汁，可朋友說這樣會影響牛奶的營養價值，是真的嗎？
牛奶中能兌果汁嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師牛奶最好不要兌果汁，如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁，就會產生絮狀的蛋白質凝結，發生蛋白質變性，但這種變性對人體基本沒有危害，只有少數人會引起腸胃不適。
2018-06-20
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患者：女，30歲
病情描述：我喝牛奶時習慣兌一點果汁，可朋友說這樣會影響牛奶的營養價值，是真的嗎？
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牛奶最好不要兌果汁，如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁，就會產生絮狀的蛋白質凝結，發生蛋白質變性，但這種變性對人體基本沒有危害，只有少數人會引起腸胃不適。
2018-06-20
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