患者：女，49歲
病情描述：自從患了高血脂家裡就換了橄欖油炒菜，該怎樣用橄欖油炒菜？
該怎樣用橄欖油炒菜？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師用橄欖油炒菜，不需預熱或嗆鍋，只要放平時用油量的1/3就行了，因為它遇熱膨脹，油香味更易浸到飯菜中，菜炒熟時，橄欖油的總體積量相當於生油時的兩倍多。
2018-09-11
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患者：女，49歲
病情描述：自從患了高血脂家裡就換了橄欖油炒菜，該怎樣用橄欖油炒菜？
专家回答(1)
用橄欖油炒菜，不需預熱或嗆鍋，只要放平時用油量的1/3就行了，因為它遇熱膨脹，油香味更易浸到飯菜中，菜炒熟時，橄欖油的總體積量相當於生油時的兩倍多。
2018-09-11
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