患者：男，38歲
病情描述：聽說癌症的發生與飲食有一定的關係，是不是這樣呢？
癌症與飲食有關係嗎？
专家回答(1)
範存剛
副主任醫師癌症的發生與飲食有一定的關係，這是不容質疑的。日本曾是胃癌高發的國家，因當地人食用鹽醃製的食物太多。美國是大腸癌、乳腺癌高發國，這與他們經常吃高脂肪、低纖維飲食有關。在我國，胃癌的病死率居世界第七位，回族、朝鮮族的胃癌發病率較高。原因之一是回族常吃牛肉。據測定。牛肉含惡臭乙醛，有致癌性；而朝鮮族喜食辣椒和飲烈性酒。
2018-04-22
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