我幾乎每頓飯都要吃山藥，感覺沒這道菜我吃不下去飯，能不能直接把山藥當主食？

Question

陳啟眾 · Accepted Answer

不建議把山藥當成主食，山藥富含低聚糖，還有降血糖和降血脂的作用，山藥澱粉含量比蔬菜普遍高，但遠低於米飯和饅頭等主食，需作為主食食用，而不是當菜來吃。

山藥可以用來做主食嗎