患者：女，26歲
病情描述：偶爾時候很想喝蜂蜜水就直接用熱水泡，蜂蜜可以用熱水泡嗎？
蜂蜜可以用熱水泡嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蜂蜜最好使用 40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用，特別是炎熱的夏天，用冷開水衝蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。絕對不可以用開水衝或用高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
2018-06-20
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