患者：男，33歲
病情描述：買食物時，店員說其中一種是花青素作為色素做成的比較健康，為什麼呢？
花青素作為色素健康嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師花青素能夠讓食物改變顏色，可做食品色素，目前食品工業上所用的色素多為合成色素，幾乎都有一些毒副作用，長期使用合成色素會危害人的健康，因此花青素就大有發展前途。
2018-04-07
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患者：男，33歲
病情描述：買食物時，店員說其中一種是花青素作為色素做成的比較健康，為什麼呢？
专家回答(1)
花青素能夠讓食物改變顏色，可做食品色素，目前食品工業上所用的色素多為合成色素，幾乎都有一些毒副作用，長期使用合成色素會危害人的健康，因此花青素就大有發展前途。
2018-04-07
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