蛋黃螃蟹怎麼做吃得對身體好呢?

患者:男,24歲

病情描述:很多人都說吃蛋黃螃蟹對身體好,我也想自己做來吃,蛋黃螃蟹的營養做法是怎樣的?

专家回答(1)

胡小翠
胡小翠
主任醫師

蛋黃螃蟹的做法第一步:準備小梭子蟹,鹹蛋黃,紅椒,蔥姜,胡椒,澱粉,鹽,料酒。第二步:清洗紅椒切塊,小梭子蟹切塊後用鹽,胡椒,料酒醃製入味,在裹上幹澱粉。第三步:鍋中加入油,燒熱後將梭子蟹放入鍋中煎炸,炸透後瀝油撈出。第四步:鹹蛋黃加熱後用刀背碾壓成為鹹蛋黃泥。第五步:鍋中重新加油燒熱後,用蔥薑蒜爆香之後加入鹹蛋黃泥和小梭子蟹。第六步:再加入料酒,反覆翻炒均勻後點綴上紅椒即可。

2018-07-08

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