患者：女，32歲
病情描述：營養師告訴我，在平時應該多吃一些發酵的食物，吃這種食物對身體好嗎？
吃發酵的食物好嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師吃發酵的食物確實好，食物在發酵過程中，既消除了食物本身的抗營養物質，又利於消化吸收，還會產生維生素B12，這種物質在體內以輔酶的形式存在，能促進碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，防止毒素產生。
2018-09-10
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患者：女，32歲
病情描述：營養師告訴我，在平時應該多吃一些發酵的食物，吃這種食物對身體好嗎？
专家回答(1)
吃發酵的食物確實好，食物在發酵過程中，既消除了食物本身的抗營養物質，又利於消化吸收，還會產生維生素B12，這種物質在體內以輔酶的形式存在，能促進碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，防止毒素產生。
2018-09-10
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