患者：女，47歲
病情描述：我媽媽特別不喜歡吃肉，家裡面主要的菜都是素菜，總吃素食好嗎？
總吃素食好嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師雖然蔬菜裡面所含有多種營養物質是比較多的，但是也不能夠總吃素食。素食主義者過於清淡的飲食不利於營養素的全面吸收，尤其是蛋白質、維生素B會因為“木桶效應”而減少吸收、妨礙肌體的正常轉化和利用。
2018-05-16
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患者：女，47歲
病情描述：我媽媽特別不喜歡吃肉，家裡面主要的菜都是素菜，總吃素食好嗎？
专家回答(1)
雖然蔬菜裡面所含有多種營養物質是比較多的，但是也不能夠總吃素食。素食主義者過於清淡的飲食不利於營養素的全面吸收，尤其是蛋白質、維生素B會因為“木桶效應”而減少吸收、妨礙肌體的正常轉化和利用。
2018-05-16
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