患者：女，35歲
病情描述：去超市買油的時候，發現有一種亞麻籽油，很少聽說，這種油能吃嗎？
亞麻籽油能吃嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師能吃，是安全的。為了科學地回答這個問題，前不久，國家衛生計生委委託國家食品安全風險評估中心成立工作組，對直接食用亞麻籽的安全性進行了評估。 2017年12月21日國家衛生計生委辦公廳釋出了調查結論（國衛辦食品函〔2017〕1259號）：直接食用亞麻籽（粉）是安全的，但應食用熟的亞麻籽（粉）製品。亞麻籽油在榨取過程中需要高溫加熱，因而實際也是熟的。
2018-04-30
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