患者：女，26歲
病情描述：我愛吃紅薯，只是最近有點懶，吃紅薯的時候不想削皮，紅薯片能不能吃？
紅薯皮能不能吃？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師紅薯皮是不能吃的，因為紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。
2018-08-28
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患者：女，26歲
病情描述：我愛吃紅薯，只是最近有點懶，吃紅薯的時候不想削皮，紅薯片能不能吃？
专家回答(1)
紅薯皮是不能吃的，因為紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。
2018-08-28
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