患者：女，2歲
病情描述：我喜歡把牛奶放在冰箱裡冷凍一下給寶寶喝，冰凍牛奶營養成分會降低嗎？
冰凍牛奶營養成分會降低嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師一般喝冰凍牛奶的時候，都發現牛奶的味道比較淡，而且這樣冰凍的牛奶，營養價值也會明顯的降低，所以為了寶寶的健康著想，儘量不要給寶寶喝冰凍牛奶，這樣還可以防止寶寶出現腹瀉，牛奶的冰點低於水，平均為零下0.55攝氏度。牛奶結冰後，牛奶中的脂肪，蛋白質分離，幹酷素呈微粒狀態分散於牛奶中。再加熱溶化的冰凍牛奶，味道明顯淡薄，液體呈水樣，營養價值降低，這樣也就達不到給寶寶增加營養的目的了。
2018-09-03
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。