患者：女，32歲
病情描述：媽媽不讓我吧豆腐和菠菜一起吃，那麼為什麼豆腐和菠菜不能一起吃呢?
為什麼豆腐和菠菜不能一起吃呢?
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師豆腐是在豆漿中加入鹽滷或石膏製成的。鹽滷中含有氯化鎂,石膏中含有硫酸鈣。而菠菜則含有很多草酸。草酸對人體沒有益處,而且它能夠與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應,生成不溶於水的草酸鎂、草酸鈣等白色沉澱。鈣是人體非常需要的營養成分,一旦變成不溶於水的沉澱後,人體就不能吸收了。
2018-09-12
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