患者：男，31歲
病情描述：買了一條新鮮的野生鯽魚，還有豆腐，想做起給懷孕的老婆吃，不知道怎麼做好吃？
鯽魚豆腐湯怎麼做？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師鯽魚豆腐湯材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精。做法：鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓(魚檔工作人員完成)，洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。豆腐切成1釐米厚的塊。砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥姜，加入足夠開水(5碗左右)，加蓋，燒開後轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘，加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
2018-08-28
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。