患者：男，35歲
病情描述：我家孩子都有同一個毛病，就是不吃肥肉，只吃瘦肉，這樣會不會對身體有什麼危害啊？
瘦肉吃太多有什麼危害呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師瘦肉吃太多了不好，因為瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑，因此，吃廋肉的時候要注意量的問題。
2018-08-31
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