患者：女，35歲
病情描述：媽媽總是喜歡買一些醃漬的海鮮來就白粥吃，想知道吃醃漬的海鮮對健康有益嗎？
吃醃漬的海鮮對健康有益嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師醃漬：用糟滷、醬油、燒酒等醃製或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使醃製24小時後仍有部分蟲卵存活，這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃，對健康不利。
2018-07-02
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患者：女，35歲
病情描述：媽媽總是喜歡買一些醃漬的海鮮來就白粥吃，想知道吃醃漬的海鮮對健康有益嗎？
专家回答(1)
醃漬：用糟滷、醬油、燒酒等醃製或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使醃製24小時後仍有部分蟲卵存活，這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃，對健康不利。
2018-07-02
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