患者：女，25歲
病情描述：聽說烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，為什麼吃烤肉要搭配新鮮的蔬果？
為什麼吃烤肉要搭配新鮮的蔬果？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生；而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。
2018-09-03
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