患者：女，27歲
病情描述：我上次在超市買粽子時，發現有些粽葉特別青，我媽說這是返青粽，吃了對人體不好，那如何辨別返青粽？
如何辨別返青粽？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師有三種辨別“返青粽”的方法：一看外觀，正常粽葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，而“返青粽葉”煮後仍青綠誘人;二聞味道，正常棕葉煮過後有較濃的清香味;“返青粽葉”煮後反有淡淡硫磺味;三辨煮水，正常粽葉煮後水呈現淡黃色，“返青粽葉”煮後水變綠。
2018-09-13
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