患者：女，37歲
病情描述：一日三餐都離不開蔬菜，所以每天去市場都會買兩種蔬菜回家，吃蔬菜時該注意什麼呢？
吃蔬菜時該注意什麼事項？
专家回答(1)
王燕
主任醫師吃蔬菜時，不要丟棄富含維生素的部分：例如在吃豆芽時不要只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含有的維生素C比芽的部分多2～3倍。再如做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70％以上。
2018-09-16
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患者：女，37歲
病情描述：一日三餐都離不開蔬菜，所以每天去市場都會買兩種蔬菜回家，吃蔬菜時該注意什麼呢？
专家回答(1)
吃蔬菜時，不要丟棄富含維生素的部分：例如在吃豆芽時不要只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含有的維生素C比芽的部分多2～3倍。再如做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70％以上。
2018-09-16
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