豆腐腦有哪些營養價值呢?

患者:女,26歲

病情描述:豆腐腦是我小時候特別喜歡喝的,現在我的孩子也特別喜歡吃,那豆腐腦有哪些營養價值呢?

专家回答(1)

謝琪
謝琪
主任醫師

豆腐腦是集大量大豆的精華,一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質,這些都是人體必需的多種微量元素。豆腐腦中,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,因此有“植物肉”美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上,不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

2018-09-11

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