患者：女，50歲
病情描述：婆婆喜歡吃鴨脖子常常買，網上說鴨脖多吃不好，多吃鴨脖的危害有哪些呢？
多吃鴨脖的危害有哪些呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師鴨脖若未將淋巴組織去除乾淨，或後期蒸煮時溫度不夠高、時間不夠長，人們就容易把病毒、細菌等一同吃進去。尤其是一些小作坊製作的鴨脖子，很可能沒有全部去掉淋巴結。一些不法商販為了延長鴨脖子的保質期，並讓其紅亮誘人，可能會加入亞硝酸鹽等致癌物，危害很大。
2018-06-22
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