患者：女，39歲
病情描述：朋友給我介紹了一種蒸大米的方法，就是加入少量醋，蒸米飯的時候加一些醋有什麼好處呢？
蒸米飯加醋有什麼好處呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師對於愛吃蛋炒飯的人來說，蒸米飯的時候適當加一些醋，容易儲存。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2018-08-30
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