患者：女，29歲
病情描述：曾經吃過一次蛋黃苦瓜釀，擺盤特別漂亮，味道也不錯，今天閒來無事，我想自己動手做一做這道菜，具體的做法是怎樣的呢？
蛋黃苦瓜釀如何做呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師其實蛋黃苦瓜釀是一道減肥食品。材料：苦瓜、鹹蛋黃、蜂蜜。做法：生的鹹蛋黃放入蒸鍋蒸熟，將蒸熟的鹹蛋黃用小勺碾碎；一根苦瓜切成四段，用小刀取出裡面的內心；煮一鍋熱水，水裡放一點點鹽和油、水開後放入苦瓜，煮兩三分鐘後撈出放入涼水中，把鹹蛋黃塞到苦瓜裡；把塞好鹹蛋黃的苦瓜段切成厚片。吃的時候在每片上點上一滴蜂蜜即可。
2018-09-14
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