患者：女，32歲
病情描述：我今天想吃火鍋了，老公買了一些帶魚，我打算煮在火鍋裡面，但我用的是牛油，可以這樣吃嗎？
吃帶魚可以用牛油嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師吃海鮮一定要避免觸碰禁忌。白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚+牛、羊油：這類魚不宜用牛、羊油煎炸，一來是因牛、羊油羶味稍重，易影響魚肉的味道；二來是這些魚屬於發物，過敏體質者吃多了容易發癢，而牛、羊油冷卻後易凝結髮硬，天氣冷時用牛、羊油炒菜，食用後嘴部周圍易有發皺感，二者加在一起，感覺更明顯。
2018-06-26
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