患者：男，39歲
病情描述：我都是喝熱水，所以蜂蜜也是有熱水泡的，用開水泡蜂蜜營養會流失嗎？
用開水泡蜂蜜營養會流失嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師用開水泡蜂蜜營養會流失，把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內的澱粉酶發生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。
2018-09-25
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患者：男，39歲
病情描述：我都是喝熱水，所以蜂蜜也是有熱水泡的，用開水泡蜂蜜營養會流失嗎？
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用開水泡蜂蜜營養會流失，把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內的澱粉酶發生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。
2018-09-25
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