患者:女,32歲
病情描述:現在在城市都是買的植物油做菜,長期吃植物油好嗎?
患者:女,32歲
病情描述:現在在城市都是買的植物油做菜,長期吃植物油好嗎?
专家回答(1)
做好不要一直用一種油,吃植物油的同時換點動物油吃,花生油、玉米油中混雜著強致癌物質黃麴黴素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質棉酚;而菜油中所含的芥酸物質,對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以,應改變長期食用植物油的習慣。在烹製食物時,不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下,用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。
2018-09-13
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