患者：男，26歲
病情描述：我媽媽一直不讓我吃加工的肉製品，這種食物吃多了會怎麼樣呢？
為什麼不能多吃加工的肉製品呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師加工的肉製品也不一定就不好，亞硝酸鹽一定要和蛋白質分解出來的胺類物質結合在一起，它才能變成“亞硝基化合物”這類致癌物，常見的是“亞硝胺”。
2018-05-03
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患者：男，26歲
病情描述：我媽媽一直不讓我吃加工的肉製品，這種食物吃多了會怎麼樣呢？
专家回答(1)
加工的肉製品也不一定就不好，亞硝酸鹽一定要和蛋白質分解出來的胺類物質結合在一起，它才能變成“亞硝基化合物”這類致癌物，常見的是“亞硝胺”。
2018-05-03
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