患者：男，25歲
病情描述：老公在家裡吃黃花菜，一般都是吃乾的，那新鮮黃花菜對身體有什麼危害？
黃花菜鮮吃會有什麼危害？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師黃花菜：我們吃黃花菜一般都吃乾的，但也有人喜歡吃新鮮的黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，經過胃腸吸收後被氧化會形成有毒的二秋水仙鹼，會刺激腸胃，引起嗓子乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。因此吃新鮮黃花菜一定要充分煮熟，並且一定不要一次吃太多，外面賣的涼拌黃花菜也要慎重購買。
2018-09-10
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