患者：女，38歲
病情描述：平時我也喜歡自己在家用豆漿機製作豆漿，今天看到一則訊息，豆漿中豆和水的比例是1：3，這樣行嗎？
自制豆漿的最佳比例是1：3嗎？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師自制豆漿的比例不可能是1：3。如果真的用1：3比例做豆漿，每100克大豆含蛋白質35克，加300克水，則這種豆漿中蛋白質含量將高達8.7％（35/400*100％），再加上約4％的脂肪和一定量的碳水化合物，它將稠厚到何種程度。大概會達到牛奶的2倍。
2018-04-29
謝琪
主任醫師通常不是，自己在家制作豆漿，需要根據個人口味來決定，可以把壞豆子挑出來，清洗乾淨之後，浸泡一段時間，大概需要6個小時到16個小時，能夠做出優質豆漿。豆漿的營養成分是比較豐富的，有優質蛋白質，也可以增加機體所需要的營養，不過應該嚴格控制好量，不能夠一次性喝太多。
2018-04-29
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