患者：男，35歲
病情描述：家裡吃不完的飯菜都放冰箱保鮮，而前二天，爺爺說鴨蛋就不要放冰箱了，很費電，家裡種有好多豆類，把鴨蛋跟豆類一起放可以保鮮，是真的嗎？
豆類可以保鮮鴨蛋嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師豆類是可以保鮮鴨蛋的，用大豆、赤豆、綠豆、豇豆等，先在儲蛋的容器(缸、壇、罐)的底層放10釐米厚的豆，然後放一層蛋，再放一層豆，如此逐層鋪放，最上面一層豆鋪厚一點，最後蓋上通氣的蓋，放在乾燥陰涼處，每半個月或1個月檢查1次。該法可儲存鴨蛋8個月~10個月不壞。
2018-09-06
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