患者：女，48歲
病情描述：剩飯剩菜是難免的，夏天這些食物容易變質，怎麼吃更健康呢？
夏天的剩飯剩菜怎麼吃更健康？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師夏天，剩飯剩菜更容易滋生細菌，所以剩餘飯菜溫度降至室溫時，應及時放入冰箱冷藏。在空氣中暴露接近4個小時的剩餘飯菜，就應該扔掉，以免帶來中毒風險。
2018-07-01
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患者：女，48歲
病情描述：剩飯剩菜是難免的，夏天這些食物容易變質，怎麼吃更健康呢？
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夏天，剩飯剩菜更容易滋生細菌，所以剩餘飯菜溫度降至室溫時，應及時放入冰箱冷藏。在空氣中暴露接近4個小時的剩餘飯菜，就應該扔掉，以免帶來中毒風險。
2018-07-01
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