患者：男，24歲
病情描述：朋友從外地寄過來的鐵皮山藥，說是非常有營養，煮之前要把皮削掉嗎？
鐵皮山藥吃的時候要削皮嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師不用把皮削掉，鐵棍山藥最簡單的方法就是洗淨直接蒸煮。用洗碗鐵砂球就水輕拭山藥表皮， 把毛須和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮裡含有三分之一的營養，帶皮吃營養更全面，鐵棍山藥本來就細，削過皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好。此外，食用鐵棍山藥還應注意，一人一天3－4兩左右為宜，多食容易上火。
2018-07-04
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。