患者：女，25歲
病情描述：我之前都是把青花椰菜苗烹熟吃，姐姐今天告訴青花椰菜苗最好生吃，請問青花椰菜苗為何要生吃？
青花椰菜苗為何要生吃？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師資料顯示，當青花椰菜與苗一起吃的時後，身體對於磺胺胡蘿蔔素的吸收更可提升高達50倍。若是烹調時間過長，或是溫度太高，抗癌成分容易受到破壞，建議青花椰菜苗生吃，營養吸收更完善。
2018-09-08
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患者：女，25歲
病情描述：我之前都是把青花椰菜苗烹熟吃，姐姐今天告訴青花椰菜苗最好生吃，請問青花椰菜苗為何要生吃？
专家回答(1)
資料顯示，當青花椰菜與苗一起吃的時後，身體對於磺胺胡蘿蔔素的吸收更可提升高達50倍。若是烹調時間過長，或是溫度太高，抗癌成分容易受到破壞，建議青花椰菜苗生吃，營養吸收更完善。
2018-09-08
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